「飾り包丁」で味も見た目もよくなるよ 美味しいコツ 煮魚や、焼き魚など、身に切り込みを入れた方がよいです。火の通りをよくし、味のなじみをよくするためです。また、皮が破けずにきれいに仕上がります。一度おためしあれ~。 「プロが教える「煮魚のコツ」」